Aprende a formular y crear tus propios productos untables gourmet desde cero
Deja de seguir recetas y comienza a construir tu propia línea de productos premium con técnicas profesionales de formulación.
Seguir recetas no te convierte en creador de productos
La mayoría de quienes intentan vender productos untables encuentran los mismos obstáculos. ¿Te suenan?
Recetas sin entender la fórmula
Copias instrucciones pero no sabes por qué funcionan ni cómo modificarlas.
Productos inconsistentes
Cada lote sale distinto: textura, color, sabor… imposible escalar así.
Sin control de estabilidad
No sabes cómo controlar separación, vida útil ni conservación real.
De receta a producto vendible
Tienes algo rico, pero no sabes cómo convertirlo en una marca rentable.
“Si entiendes formulación, puedes crear productos únicos, estables y de alta calidad que destaquen en el mercado.”
Maestría en Cremas Untables
Un programa profesional para crear cremas untables gourmet usando principios reales de formulación, no recetas para copiar.
Esto no es un curso de recetas.
Es un sistema de formulación.
- Aprende cómo interactúan los ingredientes
- Comprende emulsiones y estabilidad
- Controla textura y consistencia
- Crea tus propias fórmulas firmadas
Conocimiento técnico que se traduce en producto
Formulación de cremas untables
El método completo paso a paso.
Técnicas de emulsificación
Crea sistemas estables y sedosos.
Estabilidad y vida útil
Productos que duran y conservan.
Optimización sensorial
Textura, brillo, untabilidad, sabor.
Funcionalidad de ingredientes
Grasas, azúcares y emulsionantes.
Procesos de producción
De prueba de cocina a producción.
Aprenderás a crear toda una gama gourmet
Cremas a base de frutos secos
Avellana, almendra, pistacho.
Untables de chocolate
Negro, con leche, blanco y de origen.
Praliné y pastas
Texturas finas y técnicas profesionales.
Cremas a base de agua
Sistemas hidratados estables.
Cremas a base de grasa
Untables sedosos de larga vida.
Combinaciones gourmet
Sabores innovadores y de autor.
Fórmulas profesionales aplicadas en producción
No te quedas en la teoría. Trabajas con formulaciones reales y procesos como los que usan las marcas premium.
- ✦Formulaciones profesionales paso a paso
- ✦Recetas como crema de caramelo, chocolate y pistacho
- ✦Procesos de producción reales
- ✦Técnicas de envasado y conservación
Esto es lo que realmente vas a aprender
No es un curso básico. Es un sistema profesional de formulación, con el mismo nivel técnico que se usa en el desarrollo de productos premium.
Formulaciones reales
Trabajamos con técnica medible. Cada decisión tiene una razón funcional detrás.
Cocción controlada a 104 °C para una textura sedosa y estable, sin granulado.
Aprende a usarla como estructurante natural para untabilidad y vida útil.
Integra fases grasas y acuosas en un sistema homogéneo y brillante.
Azúcares técnicos para controlar humedad, dulzor, textura y conservación.
Procesos reales paso a paso
Domina los puntos críticos donde la mayoría de productos artesanales fallan.
- ✓Cómo caramelizar correctamente sin cristalización
- ✓Cómo integrar fases grasas y acuosas sin separación
- ✓Cómo usar el turmix para lograr una emulsión perfecta
- ✓Cómo controlar temperaturas críticas para evitar fallas
- ✓Cómo ajustar viscosidad y untabilidad a voluntad
- ✓Cómo evaluar tu producto técnica y sensorialmente
Productos reales que crearás
Una línea completa lista para presentar, fotografiar y vender.
Producto profesional de alta rotación.
Versión gourmet, estable y brillante.
Perfil gourmet con acidez tropical.
Línea innovadora y diferenciada.
Producto comercial de alto atractivo.
Esto no son recetas. Vas a entender por qué se usa cada ingrediente.
Manteca de cacao, mantequilla y aceites: estructura y untabilidad.
Sacarosa, glucosa, dextrosa, sorbitol: dulzor, humedad y vida útil.
Lecitina y derivados: estabilidad, brillo y textura sedosa.
Cómo unir agua, grasa y sólidos en un sistema estable y reproducible.
Cuando entiendes el sistema, puedes crear infinitas fórmulas propias —no solo repetir las del profesor.
Este es el mismo nivel técnico que se usa en el desarrollo de productos alimentarios premium.
Saldrás con criterio profesional para formular, ajustar, escalar y vender tus propios productos —no como aficionado, sino como creador de marca.
Workbook profesional de formulación
Una herramienta de trabajo diseñada para que conviertas el conocimiento en una línea de producto real.
- ●Documenta tus propias fórmulas
- ●Registra experimentos y mejoras
- ●Calcula costos y rentabilidad
- ●Desarrolla tu línea de producto
No necesitas una fábrica para empezar
Puedes desarrollar tu línea desde una cocina profesional bien equipada. Te enseñamos cómo escalar de forma inteligente.
No es solo crear. Es vender.
- · Mentalidad de desarrollo de producto
- · Estrategia de costos y precios
- · Construcción de tu línea de producto
Lilibeth León
Experta en chocolate, formulación y desarrollo de producto
Creadora de Del Cacao al Chocolate, una metodología estructurada que ha formado a cientos de emprendedores en la creación profesional de productos gourmet.
De seguir recetas a crear tu propia línea
Al terminar el programa serás capaz de:
Crear tus propias fórmulas de cremas untables
Desarrollar productos estables y de alta calidad
Construir una línea de productos premium
Convertir tus creaciones en un negocio rentable
Comienza a crear y vender tus propios productos hoy
Accede al sistema completo de formulación, fórmulas profesionales, workbook y la metodología que necesitas para construir tu marca gourmet.